GI値で【米・パン・麺比較】
という記事で、糖質の面から米・パン・麺を比較しましたが、
今日はGI値に注目して、これらの炭水化物を比較してみたいと思います。
GI値とは
GIとはグリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、
摂取した食べ物が糖に変わり、血糖値が上昇するスピードを測ったものです。
血糖値が上がるスピードが、ダイエットとどう関係するのか？
ですが、血糖値が上がるスピードが早いと、
血糖値を下げようとして
インシュリンがたくさん分泌されちゃいます。
この、インシュリンというのが、ダイエットの敵なんです。
インシュリンは、脂肪を作ったり、ため込む働きをするんです。
つまり！
インシュリンが多く分泌されると太りやすくなる！！わけですね。
なので、ダイエット中の方は、
インシュリンがたくさん分泌されてしまう
高GI食品を避け、低GI食品を食べるようにしましょう。
GI値で炭水化物を比較してみた
それでは、今日はGI値で比較してみましょう。
GI値は、ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇スピードを100として計算したものです。
低GIと呼ばれるのは６０以下です。
前回の比較を同じものから・・
ご飯 ８８
食パン ９５
ラーメン ５０
うどん ８５
そば ５４
パスタ ６５
ご飯、パンは高GIでしたね！ご飯がまたも不利な結果に・・。
意外なのがうどんです。
和食だし、お蕎麦とそれほどイメージが変わらないうどんですが、
お蕎麦に比べて高GIです！
今、チェーン店も多く、
気軽に入ってしまううどん屋さんですが、
頻度に注意した方がいいですね。
うどん県の方に怒られそうな結果になってしまいました。
すみません｡ﾟ(ﾟ*´Д⊂
ちなみに、
同じくヘルシーなイメージのあるそうめんは８０です！
これも危険！
その他、
おかゆ ５７
玄米 ５５
春雨 ３２
でした。
ダイエット中に炭水化物を食べる場合には
GI値を意識してみるといいですね！
予想外！
お蕎麦は予想できたとしても、
ラーメンが低GIなのは意外でしたね。
でも、汁の問題がありますので┐(´∇｀)┌
結論 ： うどんより蕎麦がおすすめです。
※ダイエット中の方ですよ〜。
ご飯が好きな人は低GIご飯や、カロリーカットを取り入れるといいかも。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
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さかい りえ
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